ゆう庵

大通りから一本入った住宅街に暖簾を掲げる「ゆう庵」は、昼の蕎麦膳から夜の酒肴まで、じっくりと腰を据えて料理を味わいたくなる蕎麦店です。店内は落ち着いた静けさに包まれ、一人での昼食はもちろん、連れ立っての食事でも肩肘張らずに過ごせる空気が漂っています。

喉ごしのよい細切り蕎麦と、出汁が効いた名物麺

名物のひとつ「つけ鴨南」は、マグレ・ド・カナールを用いたコクのある温かいつゆに、細切りの蕎麦をくぐらせて手繰る一品。香ばしく焼き目をつけた葱と柔らかな鴨肉の旨みが溶け出したつゆは風味豊かで、最後に蕎麦湯を注いで割る瞬間まで満ち足りた余韻が続きます。ほかにも、大和芋のとろろを合わせる「つけとろろ」や、大海老と野菜を盛り込んだ「天ざる」、さらには豚と白菜の豆乳平うどんといった温かな麺類まで、季節や気分に応じた選択肢が幅広く揃っています。

昼の満足感を支える小鉢やミニ丼のセット

昼の時間帯には、蕎麦とミニ丼や小鉢を組み合わせたセットメニューが重宝します。もり蕎麦またはかけ蕎麦を軸に、かき揚げ丼やとろろ丼、季節感のある小鉢などを添えた御膳は、しっかり食べたい日にも心地よい満腹感をもたらしてくれます。

蕎麦前の楽しみを広げる多彩な一品料理

夜になれば、品書きはさらに彩りを増し、酒肴を愛でる憩いの場へと表情を変えます。香ばしく焼き上げられた「自家製つくね」や、出汁の旨みが染みわたる「親子煮」、とろりとした食感が魅力の「生ゆば刺し」など、丁寧な仕込みが光る小料理が充実。カリッと揚がった川エビやたこのから揚げ、幅広のごぼうと細い揚げ麺を盛り合わせた「牛蒡チップと揚そば」は、ビールや焼酎のグラスを傾けながらつまむのにうってつけです。一品一品を味わいながらゆるやかに過ごし、最後にもりそばですっきりと締めくくる、そんな江戸前蕎麦屋ならではの贅沢な時間を堪能できます。