Yuuan

從主要幹道轉入住宅區的小巷中，掛著暖簾的「Yuuan」無論是白天的蕎麥麵套餐，或是入夜後的佐酒小菜，都是讓人想靜下心來細細品味料理的蕎麥麵店。店內沉浸在靜謐安詳的氛圍中，不論是一人造訪的午餐時光，或是結伴同行用餐，都能感受自在不拘謹的舒適步調。

滑順好入口的細切蕎麥麵，與高湯相得益彰的招牌麵點

店內的招牌之一「鴨南沾麵」，是以細切蕎麥麵沾取以Magret de Canard鴨肉熬煮出濃郁風味的熱高湯享用。烤出微焦香氣的蔥段與柔嫩鴨肉的鮮甜融入湯汁，滋味層次豐富，直到最後倒入蕎麥麵湯稀釋飲用為止，都能享受悠長滿足的餘韻。此外，還有搭配日本山藥泥的「山藥泥沾麵」、匯集大蝦與蔬菜的「天婦羅竹蒸籠蕎麥麵」，以及豬肉白菜豆漿寬烏龍麵等溫潤麵食，依據季節與當下心情提供了豐富的選擇。

兼具飽足感與多樣性的午間小缽、迷你丼套餐

午間時段，結合蕎麥麵與迷你丼飯或小缽的組合套餐相當實用。以冷蕎麥麵或熱湯蕎麥麵為主軸，搭配炸什錦丼、山藥泥丼以及富有季節感的小缽御膳，為想要好好飽餐一頓的日子帶來恰到好處的充實感。

拓展品飲樂趣的豐富蕎麥前一品料理

到了夜晚，菜單更加豐富多樣，搖身一變成為品味酒餚的放鬆空間。香氣誘人的「自製雞肉丸」、飽含高湯精華的「親子煮」、口感滑嫩細緻的「生豆皮生魚片」等，無不展現細膩工序的小料理選擇相當完備。炸得香脆的溪蝦或炸章魚，以及將寬切牛蒡與細脆炸麵條組合的「牛蒡脆片配炸蕎麥麵」，都是手握啤酒或燒酎時極為相襯的下酒好菜。細細品嚐每一道料理，再以一份清爽的冷蕎麥麵作結，這正是江戶前蕎麥麵店獨有的優雅享受。